白癜风患者如何巧饮食？

作者：佚名 发布时间 :2014-09-26 来源：

    现代社会生活条件提高了，人们对饮食的要求也越来越高，对食品的加工也越来越精细。全国白癜风防治公益服务平台专家温馨提醒您：其实，过于精细的食物并不一定是最好的，因为食物在精制过程中丢失了许多很有营养价值的成分。一些食材在加工时可能会丢失很多的营养。在此，建议白癜风患者要学会在日常生活、饮食中留住营养。下面由全国白癜风防治公益服务平台专家为您介绍如何巧饮食多多摄入营养：

    首先，吃鱼时，不要丢弃鱼眼、鱼鳞。鱼眼含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸有增强大脑记忆力和思维能力、防止记忆力衰退、预防老年痴呆的作用，对高胆固醇血症、高血压等疾病患者也有辅助食疗作用。鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷较多，所以鱼鳞是一种特殊的保健品。适宜鱼时，最好不要丢弃鱼鳞。可将鱼鳞洗净，用水煮食，用葱姜蒜调味。放入冰箱后做成鱼鳞冻，食用也很方便。

    其次，骨头也能食用。一般情况，人们都不了解骨头的营养。研究发现，猪骨含蛋白质12%、脂肪9.5%，牛骨含蛋白质11.5%、脂肪8.5%。骨头中的蛋白质90%为胶原、骨胶原及软骨素，有加强大脑细胞代谢和防止衰老的作用。骨骼中含有构成蛋白质的所有氨基酸，而且氨基酸比例均衡，属于优质蛋白。鲜骨中还含有大量钙磷盐、生物活性物质等，钙磷比例接近2∶1，是人体吸收钙磷的最佳比例。尤其是它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。食用骨头，最简单的办法是炖煮骨头汤，如羊骨头汤、猪骨头汤、牛骨头汤等。先把骨头砸碎，按1份骨头配5份水的比例，用文火熬煮l-2小时，使骨头中的营养物质尽量溶解、释放出来。然后把溶有骨髓液的汤稍加过滤，再加上蔬菜，就做成了鲜美可口、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了，这样的骨头汤既美味又有营养。

    另外，食用苹果最好不要削皮，而是连皮一起食用。苹果皮中含有很多生物活性物质，如酚类、黄酮以及二十八烷醇等，这些活性物质能抑制血管紧张素转化酶的活性，防止血压升高，有助于降低心血管疾病、冠心病的发病率。同时，还有抗疲劳、增强体力的功效。此外，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化作用。研究表明，普通大小苹果的果皮相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。所以，苹果可以洗净连皮一起食用。

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